菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
　　口味：咸鲜味      工艺：原炖
　　炖茄子的制作材料：
　　主料：茄子(紫皮,长)400克
　　辅料：决明子10克
　　调料：大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克
　　教您炖茄子怎么做，如何做炖茄子才好吃
　　1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
　　2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
　　3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
　　4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
　　5. 将油炒茄子放入药液中；
　　6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效；
　　2. 适于实热便秘者食用。
　　小帖士-食物相克：
　　决明子：决明子恶大麻子。

责编：德辉