印度人对油炸的爱毋庸置疑，街头处处可见油炸的大锅。今天，小吃君看到一个印度的炸扁食的视频，完全和沙县不一样啊！

看完了印度的炸扁食的视频，真心怀念我们沙县的炸扁食。这种闪闪发光的食物，小的时候总是迷之向往，吃完之后有迷之幸福感，长大了不是不喜欢，只是学会了节制。

沙县炸扁食，皮脆香，它极其讲究温度，有最金黄酥脆的外表，温热的内里，任何人都抵挡不了它的美味，在全国各地的沙县小吃菜单里也都有它们的身影，也深受食客们的喜爱。

沙县的炸扁食就是这么不可思议，看似把原本的味道炸去，实则是创造更鲜美多汁的食物。香喷喷、酥脆脆的金黄美味....仿佛听到一口咬下去发出脆生生的声音....不能露天烧烤，不如吃吃沙县炸扁食？

当然，曾经沙县炸扁食是法式沙县小吃用来装逼的利器！酥脆的沙县炸扁食与生菜、紫甘蓝、圣女果的完美结合，油腻的炸扁食与爽口的蔬菜沙拉再搭配清爽的香槟，让女神都食欲大开。

沙县炸扁食有人叫做炸云吞，炸馄饨，其实小吃君觉得怎么叫都好，好吃最要紧！看了有没有很有食欲的感觉呢？不妨自己动手试试呢？如果当早餐比较建议是配粥，简直完美！

文：小吃君