此次赴韩国平昌冬奥会美食展沙县小吃参展代表团共有5名厨师，他们的签证手续已经全部办好，据了解，这5名厨师从事沙县小吃制作多年,经验丰富。

沙县小吃赴韩国平昌冬奥会美食展参展代表团负责人 李贤锦 ：

这五个人各个岗位都会，比较全面，你去那边想叫人帮忙是不可能的，只能靠自己。

李贤锦说，2010年的时候，他们曾代表福建省去参加过世博会，这次又能代表中国走出国门，感觉很自豪，很激动，他们一定会尽心尽力，让“福建味道”飘香冬奥赛场。据主办方的要求，参加这次美食展的沙县小吃的食材都要在韩国当地采购，所以他们也会提前去摸清市场。

沙县小吃赴韩国平昌冬奥会美食展参展代表团负责人 李贤锦：只有提前去那边准备，以韩国的食材做出我们中国沙县小吃店特色和一些菜品。比如说像葱，我们了解了一下，我们几块钱的葱，在那边要七八十块。不管怎么样，要把我们中国的美食做出来。

目前，已经基本确定8类比较有特色的小吃系列，出征前的准备工作已经就绪，预计在 2月1日出发。将从2月3日开始，举办为期23天的美食展,沙县小吃赴韩国平昌冬奥会美食展参展代表团将全程参展。