下午，在政协农业界联组会上，全国政协委员、三明市市长杜源生揭秘“沙县小吃”这盘棋是如何下的。

　　杜源生介绍，据统计，在全国各地有12万人做沙县小吃，带动60万农民就业，其中有6万是沙县本地农民，“三明市及福建其他县地方还有6万农民也靠做沙县小吃谋生”。为帮扶农民创业，政府不断加大小吃培训，为营造小吃文化提供政策帮助，并着力解决农村金融的问题。

　　杜源生说，在沙县，政府成立诚信基金会，“在一个农村，做沙县小吃的农民，诚信度由自己来评。以后大家在银行投一些保证金，一个人出两万，最多可以贷款10万”。

　　“我们测算了一下，开一个沙县小吃，在北京需要10万元，在中小城市大概6万到8万元。小吃店一年盈利8万元左右。”杜源生说，这些做沙县小吃的农民虽然离开了土地，但是根还在本地。沙县共有26万人口，其中13万人居住在县城。沙县小吃的成功，为推进新型城镇化建设提供主动力。而离开土地的新型农民，据测算，对财政税收贡献平均达10万元。

（北青报记者 孙静）