日本寿司是享誉全球的美食之一，美国竟有人将寿司改造成"荧光系列",还将烹饪过程拍成教学短片上传到网上。不过，在招来众多网民追捧的同时，也引发了一些争议。
　　据英国《每日邮报》今晨报道，短片中，两名厨师把细小的荧光鱼混入芥末捣碎，然后抹在紫菜和米饭上，制成看似普通的寿司。在紫外线照射下，寿司上的混合物发出荧光，两人试吃时还吃得津津有味。
　　短片中的厨师介绍说，"荧光鱼还可以被用在加州卷和比萨上，让普通的食物成为夜晚派对中的一个亮点。"
　　夹在寿司中的荧光鱼有鲜艳的红、绿、橙、紫等颜色，是一种转基因的斑马鱼。起初，科学家们将其用作检验河流污染，现在，这些黑夜中色彩斑斓的小鱼逐渐被列入"宠物"的行列。
　　报道称，有网友在短片后评论中留言道，"黑夜中发光的寿司吊足了我的胃口！"但是也有人认为，荧光鱼本来不能食用，它们身上的荧光物质可能含有重金属，摄入过量会对人体有害，或将致癌。
　　好奇心较重的网友甚至在付诸行动后表示，"芥末搭配荧光鱼后，鱼腥味很重".对此，有好事者表示，目前，"发光寿司"还真没法合法销售，加州的法律规定，转基因鱼不能用于餐饮原料。

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