牛肉扁肉馅放地瓜粉，用啥代替最好？
2012/3/21 9:43:58
来源：互联网
问：×老师，您好！猪肉扁肉馅心包时放小苏打和米醋，牛肉扁肉馅心不放小苏打和米醋是吗？那块碱什么时候放为好？牛肉扁肉馅里放的地瓜粉，我们这里没有，用什么代替为最好？
答：块碱与牛肉一起放进扁肉机搅打，没有地瓜粉可以用土豆粉或土豆粉替代。
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