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牛肉扁肉馅放地瓜粉,用啥代替最好?

2012/3/21 9:43:58 来源:互联网
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问:×老师,您好!猪肉扁肉馅心包时放小苏打和米醋,牛肉扁肉馅心不放小苏打和米醋是吗?那块碱什么时候放为好?牛肉扁肉馅里放的地瓜粉,我们这里没有,用什么代替为最好?

答:块碱与牛肉一起放进扁肉机搅打,没有地瓜粉可以用土豆粉或土豆粉替代。

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