为什么我做的扁肉馅心颜色有点发黑？是不是酱油放多了？
2011/3/16 9:25:38
来源：沙县资讯网
问：老师，您好！为什么我做的扁肉馅心颜色有点发黑？是不是酱油放多了
答：颜色黑一是牛肉没有放在清水中漂净血水，血水遇热发黑。二是酱油颜色深发黑，可以不放或少放酱油。
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