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炒饭、炒粉的香料

2009/7/4 15:57:29 来源:www.0598777.com
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  问:炒饭、炒粉怎么没有香味,是不是有什么专门炒货的香料?
  答:用于炒饭、炒粉的香味料有很多,如猪油、葱油、葱花、葱油酥、蒜头酥、芝麻油、花生酥等等,用量多少可以根据当地消费习惯自己掌握,但要注意盖紧瓶子盖,防止香气溢出,而且熬制葱油一二天熬一次,就是防止时间久了没有香气。
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