原料：熟玉米饭300克，猪腰(洗净)、莴笋(去皮)各100克，料酒、葱姜汁各15克，酱油8克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，高汤25克，植物油20克。
　　制作：猪腰、莴笋均切成丁。猪腰丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味；锅内放油烧热，下入猪腰丁略炒，再下入莴笋丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒至微熟，倒入玉米饭、鸡精、余下的精盐、酱油、高汤炒匀至熟。加胡椒粉、湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。