最近看了很多历史剧，如《宫锁心玉》、《美人心计》等等，发现很多剧情与吃有关。中国千年的饮食文化值得我们去探寻，尤其是药膳，汇集了我们祖先的养生精髓，也适用于我们现代人的保健。为此我们特约中医药膳专家为您推荐古为今用的“古董”药膳，让您在获得保健养生效果的同时也能了解药膳文化。
　　（注：本文所推荐药膳，均是各个时期经典医书中的代表药膳，读者朋友可以在中药店购买药材自制）
　　药膳始于秦汉
　　《黄帝内经》的问世让人们了解了食疗，战国秦汉时期就有了药膳，《金匮要略》就提供了不少食疗方剂。
　　清心安神——百合鸡子黄汤
　　组成：百合50克，鸡蛋黄1枚。
　　制作：将百合洗净，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，将鸡蛋黄搅匀倒入汤中即成。
　　用法：一日分2次温服。
　　功效：百合滋阴润肺，清心安神。鸡蛋黄能养血滋阴，与百合煮汤，更能增强滋阴养血、清心安神的功效。健康饮食网
　　晋唐有了食疗专着
　　隋唐时期，食疗发展很快。魏武帝亲自撰写《四时御食物》，建立了“食制”；南北朝时期，刘休着有《食经》；唐代医家孙思邈着《备急千金要方》中专列“食治篇”；孟诜写成了我国第一部食疗专着《食疗本草》。
　　化淤抗癌——三七炖乌骨鸡
　　组成：三七10克，香菇20克，雌乌骨鸡1只，大枣20枚，盐、姜丝、蒜泥各少量。
　　制作：将三七切成薄片；香菇洗净温水泡发；把乌鸡洗净，去内脏；大枣洗净去核，取三七、香菇、大枣、姜、蒜泥塞入鸡腹中，放到锅内加水适量，文火炖鸡肉熟烂，加盐调味食用。
　　功效：三七活血化淤、消肿止痛。乌骨鸡肉与大枣温补气血，与三七、香菇同炖，滋补强身的同时，更具化淤抗癌功效。
　　宋元药膳的做法很家常
　　宋代皇家编纂的医学巨着《太平圣惠方》中，将食疗保健的作用总结为“病时治病，平时养身”，食膳类型又增加了散、饮、汁、煎、饼、面等，做法很家常，皇家百姓都能用的药膳，很受欢迎。
　　清热解毒——马齿粥
　　组成：马齿菜（即马齿苋）250克，大米60克。
　　制作：鲜马齿菜洗净，切碎，用水适量，与大米共煮为粥。
　　用法：空腹食之，日服2次。
　　功效：马齿菜有清热解毒，凉血止血，散血消肿之效，与米共煮为粥，和胃健脾，寒凉而不伤胃，特别适宜于老人、小儿、产妇服用。
　　明清的药膳成熟了
　　食疗发展到明清时期逐渐成熟，名医辈出，出现了不少医学名着和食疗专着。王孟英《随息居饮食谱》的问世，也标志着明清时期食疗学已经走向了成熟。

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