小吃店服务需要加以注意改进的常见问题

　　1、服务客人，顺序弄错（先给后来的客人上酒，茶点与酒类的顺序弄反）。强迫客人同喜、强迫互相不认识的客人坐不愿意坐的位子。预约的位子没有了，人数弄错了、迟送或忘了送水、毛巾、菜单等。服务员的态度恶劣（动作迟钝、粗野、客人吩咐后不来、语言使用不当等。）使用酒器粗鲁（手放进杯子或者盘中，手触及茶点）。将酒水弄撒、弄脏客人衣服。忘了拿开瓶器。酒上迟了。上酒与点单不一样，账单金额弄错、和其他客人的账单弄错。零钱少，找不到零钱。

　　2、菜点、茶点有异物（头发、虫、杂物等）。味道太淡、太浓、太甜、太苦等。味、量、温度、调味不同意（半凉不热的茶、酒、咖啡凉了，煮得过久等）。脏（杯子、食品、毛巾等）。酒和样品不同（质、量等）

　　3、气氛。声音太吵（隔壁房间、服务员的走开路方式等）、空调过冷、过热。

　　4、有异味。（座位、洗手间或者空气清新剂、酒器、毛巾等）、污垢、损坏、开线、（桌子、椅子、窗帘等）。清扫不全面（洗手间、吧台、桌子）。客人带的东西不见了（手表、手机、鞋、伞、大衣等）。