要千方百计扩大沙县小吃店在当地的知名度，搞好对外宣传公关工作。

　　1、可以采用广告牌（灯箱）、名片（印上本店产品的品种价格和送餐联系电话）、电视、广播、报刊、传单、宣传画等；宣传沙县小吃历史悠久、源远流长、宣传沙县小吃曾获得“中华名小吃”的著名品种：沙县扁肉（扁食、馄饨）、拌面、蒸饺、烧麦、芋饺、豆腐丸、炖罐、卤货等。

　　2、与有关部门（工商、税务、卫生、环保、城监、街道）和左邻右舍以及房东搞好关系，在经营中可以得到不少照顾。

　　3、宣传沙县小吃炖罐品种原料营养成分的一些用语资料：

　　牛肉：中医认为其味甘、性平，可补脾胃、益气血，强筋骨。

　　羊肉：中医认为其味甘、性温，可益气补虚，温中暖下。

　　猪肉：中医认为其味甘咸，性平，可滋阴润燥。

　　乌骨鸡：中医认为其味甘、性温。可温中、益气、补血、补精、添髓。

　　水鸭：中医认为其味甘咸，性平，滋阴养胃，利水消肿。

　　玉竹：清凉降火、杀菌、降血压、降血糖。

　　马齿苋：降血压、降血糖、降血脂。