当雪村的一句：翠花，上酸菜。红遍全中国的时候，同时也带红了一道菜就是猪肉酸菜炖粉条。人们喜欢它的原因，就是因为它的取材简单，味道对胃。深得大家的喜爱。今天我来道改良版的猪肉酸菜炖粉条，希望大家喜欢。
　　原料：
　　猪肉500克、葱15克、姜15克、酸菜200克、粉条50克、干辣椒5个。
　　调料：
　　生抽30ml、老抽5ml、冰糖5克、料酒15ml。
　　做法
　　1、猪肉切成小块，焯水后备用；
　　2、锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了；
　　3、粉条用少许温水泡软；
　　4、煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断；
　　5、洗净的酸菜切成段放入锅中；
　　6、再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅。
　　温馨小贴士：
　　1、肉要先煮熟了，再放酸菜。因为酸菜比肉好熟。
　　2、酸菜可以自己家里制作，也可以去超市买现成的。
　　3、调料用了品种不多，也很家常。味道已经足够。因为酸菜中也有盐了，所以盐根据各人口味，可以放也可以不放。