【制作原料】

　　原料：鸡蛋，粗茶叶或红茶末，酱油、精盐、糖、红酒等。

　　【制作方法】

　　1、鸡蛋洗净，煮至断生捞出，将蛋壳部分击裂备用。

　　2、熟鸡蛋放入锅内，加入备好的调料（桂皮、酱油、酒、糖等），加清水至没过鸡蛋。

　　3、茶叶包好一同放入锅内，旺火沸锅后转中小火煨制，关火后浸泡一至两天，使其入味。

　　4、食用时再将熟鸡蛋遇卤汁小火煨热即可。

　　【风味特色】

　　色泽棕黑，香味四溢，口感爽滑。