菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
　　口味：原本味      工艺：原炖
　　鲢鱼炖豆腐的制作材料：
　　主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
　　辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
　　调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克
　　教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃
　　1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
　　2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。
　　小帖士-健康提示：
　　此菜具有健体和中，益气养血的作用。

责编：德辉