菜系及功效：癫痫食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
　　口味：原本味      工艺：原炖
　　胡桃三脑汤的制作材料：
　　主料：猪脑800克,鲤鱼250克,鸡头50克
　　辅料：何首乌15克,核桃15克,天麻3克
　　调料：料酒15克,姜15克,盐3克,味精2克,白胡椒1克
　　教您胡桃三脑汤怎么做，如何做胡桃三脑汤才好吃
　　1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片；
　　2. 首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封口；
　　3. 取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟；
　　4. 后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸；
　　5. 后入猪脑、鸡头、鲤鱼头，转小火炖1小时；
　　6. 挑去药袋，入精盐、味精调味后即成。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 胡桃三脑汤以猪脑、鸡头、鲤鱼头为主料；
　　2. 配以胡桃仁、首乌、天麻，益精血，补脑髓，祛风通络；
　　3. 适用于眩晕、美尼尔氏综合症、癔病等症。
　　小帖士-食物相克：
　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
　　天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

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