“四菜一汤”典故
2011/7/23 10:00:41
来源:农博网
“四菜一汤”顾名思义:一餐四样菜一碗汤,“四菜一汤”由来已久,相传为明太祖朱元璋首倡。
公元1368年,朱元璋当上皇帝后,遇上天灾,各地粮食欠收,百姓生活十分困苦,可一些达官贵人却穷奢极侈,过着花天酒地的生活。身世穷苦、讨过饭的朱元璋,对此非常恼火,决心予以整治。
一天,适逢皇后的生日庆典,朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机,有意摆出粗菜淡饭宴客,以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后,太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜----萝卜,百味药也,民谚有“萝卜上市,药铺关门”之说。第二道菜是炒韭菜----韭菜,生命力旺盛,四季长青,象征国家长治久安。再则是两大碗青菜,以些喻意为官清廉,两袖清风。最后一道是极普通的葱花豆腐汤。
宴后朱元璋当从宣布:今后众卿请客,最多只能“四菜一汤”,这次皇后的寿筵席即是榜样,谁若违犯,严惩不贷。
从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。
责编:德智
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