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[图文]沙县不仅有小吃竟还有这种食物!你吃过吗?

2019/4/7 17:08:50 来源:本站原创
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前两日清明,小吃妹随小伙伴到沙县郑湖采了一次清明茶。体验了采茶制茶的过程。


清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。

茶叶

选择非栽种野生的

不是很规整的新生芽

看叶子新嫩程度

一般取叶尖以下一单两片

采回来太阳下晒会儿或者微微烘干,之后用手用力反复搓揉,然后下锅炒。

炒时香味溢出,越炒越香,等到炒到没有水分,微微发黑就可以起锅。

放凉后就可以泡茶饮用。清明茶,老人常说喝了可以明目,对眼睛好。

清明前后,是品尝的好季节,小吃业主们疲劳时可以喝些清明茶。清明茶有养肝清目、化痰除烦渴、清脑提神的功效。




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