沙县作为一个有山有水的县城，好玩的地儿当然也多，美食也是样样俱全。在种类繁多的沙县小吃中，手打扁食是每一个食客来沙县的必尝美食之一！

那么手打扁食应该如何操作的呢？我们先来看一个视频！

这波操作还是挺卖力的，要用人工把肉敲打成肉糜，的确得花费一番力气。据了解，手打扁食的陷儿是猪后腿打成的肉糜，咬下去紧实鲜美，让人不禁竖起大拇指！

扁食平时都是煮汤吃，但是懂吃的朋友都懂这油炸最馋人。

油炸扁食，弹口饱满中还能吃到明显的肉质纤维，饱满的大个头外脆馅满，咔滋在嘴里爆裂，一口一个完全停不下来。

简单的一种扁食，小吃君似乎也吃到了小时候最简单的好味，你的小时候，有没有这样一个味道？