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沙县飘香拌面新吃法,味道太惊艳!!
2016/7/30 14:57:07
来源:不详
面是一种制作简单
食用方便、营养丰富
即可主食又可快餐的健康保健食品
高砂日晒手工面
沙县人吃惯了的花生酱拌面
然而在夏日,一款全新的凉面
同样的食材,不一的调料
味道依旧惊艳
下面请看制作步骤:
食材:田字一号手工面、豆皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、小葱、大葱、大蒜、干辣椒、花椒
调料;耗油、生抽、醋、芝麻酱、糖、盐
将黄瓜、胡萝卜、豆皮切细丝备用。大葱切片、大蒜和小葱切末被用。
取小碗,放半勺白糖,一勺盐,8勺芝麻酱加凉开水搅拌均匀;随后加入两小勺蚝油提鲜,搅拌均匀。
将切好的蒜末加入少许凉白开调成蒜汁。
热锅,倒入少许油,中小火,放入干辣椒和花椒,炸花椒油,中小火,放入干辣椒和花椒,炸花椒油,炸好后盛出备用。
倒入少许油,放入葱花,小火将葱花炸香炸酥,葱油留着备用。
锅内烧水,下面条。
将面条盛出后,过凉水,沥去水分,倒入之前调好的芝麻酱汁、蒜汁、花椒油、葱油、葱酥、生抽两勺、香醋两勺搅拌均匀。最后搬入黄瓜丝,胡萝卜丝,豆皮丝撒上葱花,开动。
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