沙县，因小吃而闻名全国。但在记者的记忆中，抚州的沙县小吃并没留下深刻的印象。初到沙县，品尝了正宗的沙县小吃，记者才感受到了其独特魅力。

 

　　沙县隶属福建省三明市，距三明市区只有20公里，故沙县火车站为三明北站。沙县人口25万，其中有近6万人长期在外经营沙县小吃。

 

　　走进沙县，小吃店遍布全城，各具特色，其中一处名曰“沙县小吃城”的老街内，汇聚了上百家小吃店。记者走进其中三家小吃店，居然家家花色品种都不同，扁肉、拌面、洋茄、红菇豆腐丸、“老相好”、黄豆干、米冻，令人目不暇接。据当地人介绍，沙县小吃目前有230个品种，其中有中华名小吃39种，福建名小吃63种。由于沙县小吃采用纯手工制作，很多小吃做工复杂，花费时间长，所以沙县小吃虽好吃，但不可打包，品尝正宗的沙县小吃，就得亲自来沙县做客。

 

　　向莆铁路的建设，无疑令这个山区小县的人们兴奋不已，也给沙县带来了巨大的人流、物流、信息流与资金流。目前，该县已吸引广州高端汽车零配件基地、台湾向阳食品基地等一批大项目落户。

 

　　向莆铁路开通后，将会拉近沙县与江西的时空距离。时下，该县正努力做亮城市、做优服务，完善境内舍利塔、华夏第一卧佛等旅游景区设施，吸引更多江西人来沙县观光，并品尝当地特色——沙县小吃。“今后沙县小吃节，我们会邀请更多的江西人来沙县做客，免费品尝沙县小吃；南丰今后举办蜜桔节，我们也会协作配合，把更多的沙县人带到南丰去摘果品桔。”沙县县长袁超洪对向莆铁路的即将开通充满了期待。

 

责编：潘巍