7月6日，福州大学材料科学与工程学院暑期社会实践队来到三明市沙县小吃文化城——沙村，走访当地知名品牌小吃企业，探究沙县小吃企业的发展状况。

 

　　在当地同学的带领下，实践队员首先大致了解到沙村汇集了沙县众多知名企业，如众所周知的庙门扁肉，沙县板鸭，飘香芋饺等，六大系列一应俱全，众多品种应有尽有，极大地满足了前来游玩的旅客的需求。接着队员们积极地与店面的老板沟通交流，咨询他们企业的经营状况。老板热情地向队员们介绍了沙县小吃“快捷、方便、时尚、健康、便宜”的饮食文化特点，介绍了其独特的制作工艺，并吸纳各地精华、博采众长，形成了品牌精化特点；同时实践队员们了解到近几年沙县小吃正在逐步告别零散、无序、低廉的遍地开花的模式，走向规模化、标准化、公司化、规范化运作的时代发展特点。

 

　　随后，队员们参观了沙村内的游客服务中心。通过同学的介绍以及观看视频、展板等形式，队员们充分了解到沙县小吃整个的发展历程。了解了政府对沙县文化项目的建设后，队员们感受到“小吃搭台，经济唱戏”的发展理念，带动了整个沙县的经济发展，并呈现出经营店数多，经营区域广，品牌影响大，带动效应好的发展态势。

 

　　最终，队员们顺利结束了此次在小吃城的走访活动。通过此次实践活动，队员们提高了自己与他人交流的能力，同时真切地了解到沙县小吃的种类、发展过程、制作流程等，为深入探究沙县美食经济效应的发展奠定了良好的基础。

 

责编：潘巍