春天要么不冷，冷起来冷煞人。虽说这周冷空气果然如约而至，气温骤降时有点寒气逼人的，但毕竟已是强弩之末。昨天稍稍停了停雨，阳光就好像要冒出来，开窗通风，感觉风已不太冷。

 

　　春天很多人会不由自主地犯困，原因上期已经讲过了。不过，也有不少人会失眠。有的是因为冬天进补补“过”了，导致阴阳不平衡，扰乱了正常睡眠的节律；有的则是因为各种原因造成的压力过大，精神常常处于亢奋状态，身体机能也出现了紊乱，该醒的时候瞌目充懵懂，该睡的时候倒反而睡不着。就是犯“春困”的人，也不是睡得深睡得踏实的那种，一般多梦易醒，精神还是委靡。如果本身情绪还有点抑郁或焦躁，失眠情况还会加剧。这种就要引起重视，及时进行调节了。睡眠不好人容易发怒、头痛头晕、眼睛充血，属于肝火旺那一类，平常可以适量运动，比方说打打球、爬爬山等，以转移不良情绪。饮食还是清淡点好，本来春天就应该多吃碱性食物，因为酸性食物会令肝火更旺，所以可以多吃水果蔬菜，不要吃辛辣食物，戒酒，喝枸杞、菊花茶等来清肝泻火。肉禽蛋之类酸性食品不是不能吃而是要少吃，为均衡营养可以搭配一些中药来烹煮。比如西洋参炖鸡，黄芪、白术炖鱼汤等，中和一下。为啥我们楼下的沙县小吃的煲汤很受欢迎？就是因为这些清凉排骨汤、西洋参乌鸡汤什么的喝了比较舒服。

 

　　百度了一下，发现一款专家推荐的养生食品很特别，叫香甜枸杞蛋，可以养肝，调理精气。继续百度，发现此菜做法甚多，但大多是咸味的做法，加盐加味精加高汤加猪油蒸成蛋羹，似乎跟枸杞清凉甘甜的原味背道而驰。思忖再三，还是打算推荐一款酒酿枸杞蛋，从味道上来说，比较符合“香甜”的原味。

 

　　材料：鹌鹑蛋、枸杞、酒酿、冰糖

 

　　做法：鹌鹑蛋5只打散，枸杞泡一下。将酒酿煮开，然后依次加入枸杞、冰糖和搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，用大火煮开即可。

 

责编：潘巍