炖罐竟用塑料碗

　　“妙香扁食的炖罐是用塑料碗炖的，汤喝了还有塑料的味道。”读者王先生致电本报热线968820反映，他在假日商城附近的妙香扁食吃炖罐时，发现了这种情况。

　　昨日上午，记者走进金尚路附近的一家妙香扁食，点了一份5块钱的玉米排骨炖罐。一名女店员打开放在店门口的一个热腾腾的蒸笼，里面摆放着不少塑料碗装的炖罐，她用铁钳迅速夹起一个炖罐。

　　记者看到，这种用塑料碗做的炖罐，开口处还用塑料密封，上面印着产品名称、卫生许可证号、配料、生产地址等信息，还有打上生产日期。

　　随后，记者又走访了江头东路的妙香扁食，店员表示，他们的所有食材都是由公司统一配送，炖罐也和其它店一样，是用塑料碗密封，但是已经卖完了。在长青路的一家妙香扁食，记者也看到了这种炖罐，店员说，炖罐改成塑料碗装是近半个月来的事情，而且口味没有变差，也很安全。

　　记者注意到，和妙香扁食不同的是，大部分沙县小吃的炖罐，还是用瓷罐制作。不过，对于妙香扁食炖罐的这种换装，不少消费者有意见，并且提出了质疑:塑料碗在长时间加热下，会不会将有害物质融进汤里？

记者了解到，随着妙香扁食店面的不断增加，该公司逐渐采用中央厨房统一加工模式，诸如咸干饭、炖罐等产品，加工后配送到各个门店销售，店内的餐具基本上是一次性塑料用品。

　　昨日下午，记者联系上厦门妙香扁食公司的总经理助理赵先生。他在电话中表示，公司为了统一味道，统一管理，采用中央厨房统一制作的方式。拿炖罐来说，他们将食材配好后放入塑料碗，然后放在蒸笼内，蒸20分钟后就能出炉，然后配送到各个门店。

　　赵先生强调，这种炖罐所用的塑料碗，是PP塑料碗，有质检证明，能够耐130摄氏度高温，即使汤凉了，还可以放进微波炉里加热。不过，他们不会回收使用这种塑料碗。

　　赵先生坦言，他们的炖罐容器更换为塑料碗后，的确有一些消费者反映此类问题，既然顾客有反映，他会将情况告诉老板，并及时讨论是否将塑料碗改回原来的瓷罐。（文/图 记者 汪长福 实习生 李潇）

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