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大受小朋友欢迎的-起司可乐饼
2011/6/13 10:14:44
来源:美食天下
也不知道为什么,10个小孩有9个会喜欢马铃薯,不管是薯泥还是薯条,都可以吃得很开心。这次做的薯泥饼可是内里有乾坤、会爆浆的哦,可惜我的照片没拍出效果~~香浓的起司遇上松软的土豆泥,想想吧,会交织出怎样香气四溢的美味。。。
起司可乐饼
原料:
马铃薯2个(约300克)、培根2片、洋葱1/4个 、起司片3片、盐、黑胡椒碎适量。
裹粉料:
面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。
做法:
1、将蒸好的马铃薯剥去外皮,放入碗中压成薯泥,直到没有颗粒;
2、培根和洋葱切成碎末,起司片分成5份备用;
3、锅中倒入少许橄榄油,放入培根碎煸炒出油后,再把洋葱碎放入继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火盛出;
4、把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中;
5、加入盐和黑胡椒碎,充分搅拌均匀;
6、把搅拌均匀的薯泥分成10等份(2个一组);
7-9、 取一组薯泥,压成比起司片略大的饼状,放上起司片再压上另一片薯泥,整成圆形的薯泥饼,另外的4组也一样做好;
10-12、接下来就是给薯泥饼裹一层外衣,俗称“过三关”,依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠;
13、最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。
因为这个可乐饼的材料都是熟的,所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了。咬一口,香浓的培根薯泥和融化的起司,香滑浓郁。。。虽然这道小食趁热吃最好吃,不过还是要小心烫喔~~
责编:德智
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