最近全国的食用油、猪肉价格都在纷纷回落，沙县也不例外。据笔者了解，附近超市的某品牌色拉油竟然降到39元一桶，而猪瘦肉也才10元/斤，傍晚时甚至8元钱就能买到，几乎回到涨价前的水平。可是，小吃店的蒸饺还是3元/笼，肉包还是1元/个。当初因为食用油、猪肉价格上涨而上调售价的小吃，为什么没有跟着原料降价而下调呢？为什么总是涨价容易降价难？
　　
　　从去年猪肉、食用油等原材料价格持续上涨后，小吃也起涨价风：扁肉从1元涨到了2元；蒸饺从2元涨到了3元，其实在当时也算合理，就连街头流动早点摊的馒头也从3角涨5角，油条都从5角涨到了1元。
　　
　　邻居王大妈说，以前经常在外吃早餐，涨价后一家五口吃顿早饭就20元左右了，有时候想想还是在家煮稀饭吃，配两个菜合算。对此，笔者深有同感，由于常年在外吃早餐，确实增加了不少的开支。小餐饮行业，什么时候才能降价呢？