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水煮牛肉

2014/9/26 10:28:49 来源:土豆网
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【做法】

  1.牛肉片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜。

 

  2.用点儿油,盐和蒜片炒白菜,铺在碗底

 

  3.锅里放油,爆香葱姜蒜片,然后下花椒,干辣椒,豆瓣酱,炒出红油

 

  4.下鸡汤和水,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)

 

  5. 鸡汤烧开后下腌好的牛肉片,划开。

 

  6.盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎

 

  7.在另外一个锅里,烧热油,浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油,浇在香菜上面

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