青椒土豆丝
2014/2/14 11:06:46
来源：中华没上网
食材准备
原料：土豆，青椒
作料：葱
调料：盐，鸡精，白醋，麻油，料酒
制作方法
1.将土豆去皮切丝，（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色）将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将葱切成葱花
2.将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒，少许高汤（以免糊锅）调成汁备用
3.将土豆丝飞水（可在烹制过程中容易熟透）将青椒丝用油煸一下
4.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘
责编：潘巍
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