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爱情如美食:拉面条子

2015/8/6 10:52:58 来源:饮食文化
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  对于人们来说,爱情是重要的吧。没有爱情的生活就像没有美食的生活,让人无法想象。


  拉条子也叫拌面,在北京是人们偶尔去新疆饭馆尝一尝的异地风情的美食。但是在新 疆,它是像米饭一样的主食,不管什么菜的底下藏着的都是一样洁白而又柔韧的面条。就像那种最普通的爱情,渗透于生活的细节之中,在你不知道的时候来临,失去的时候才能感 觉到它的珍贵,是一种温柔又霸道的占领。


  拉条子看上去只是简单的面条,吃起来也很简单,但我却至今没能学会怎么去做。我知道它需要面、需要盐水,需要用盐水来和面,甚至知道它们的比例,就像我知道爱情是需要时间、需要地点、需要正确的人,甚至知道什么是专属于爱情的浪漫但我还是说不上来爱情是个什么东西。知道比例和面的时候却总是搞不对,一会加水一会加面,总是和出比预先大的面团。像是那个吃大饼的猴子,总是不能找出一个最佳的平衡点。然后要把面团变成剂子,熟练的人们会用手来揪,要准、要狠,很利落地就能揪成大小相仿的小面团,而像我这样的就得用手比划着拿刀来切,就像没有技巧的人在面对一段应该忘却的感情的时候,总是需要借助外力才能开始遗忘,这样又常常会心神恍惚反倒伤了自己。对于拉条子或拌面来说最重要的一步——抻面,我是至今也没能学会的,如果前面的时候盐放多了,这个时候面太硬了抻不开;如果盐放少了,水多了,这个时候的面一抻就断,就像先天条件缺乏的爱情经不起考验,任何一次打击都是致命的……


  如果你能突破前面这些难关,后来的事情就容易多了。在沸腾的水中下入面条,煮上一定的时间,拌上你喜欢的炒菜就好了。就像你的爱情经过了诸多考验、过了七年之痒,踏入平稳期,到了那种“随心所欲”的境地,稍稍记着一点,别煮的太过就好了,毕竟爱情还是一件脆弱的东西,过分的漫不经心它还是会受伤的,煮的久了心都疲惫了,当然没有当初的筋道了。


  在北京吃到的拉条子多是不可口的,为了迎合陌生人的口味,它变得面目全非。恣肆蔓延的番茄酱是暧昧的面孔,弥漫着色素的味道,猩红的底下面条也是粗细不均的糊里糊涂。爱情是自己的,幸福是隐秘的,为什么要做出姿态给别人看,伤害了那个最爱你的人。其实在这个世界上,你能够伤害的也只是爱你的人……怀念洋葱带来的香味,番茄带来的颜色,肉片带来的希望,青菜辣椒营造的氛围,拉条子其实是家常的,不擅长表演的……


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