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痛风患者的饮食禁忌与膳食疗法

2012/10/26 14:22:34 来源:天天美食网
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  以往被视为"富贵病"的痛风,如今已成了人们熟悉的常见病。随着人们生活水平的逐步提高,饮食结构发生变化,痛风的患病率也随之"水涨船高",且发病年龄呈年轻化趋势。特别是节日大吃大喝后,痛风病人会明显增加。就此,哈医大一院风湿免疫科主任张志毅教授提醒说,要想避免痛风的纠缠,一定要控制饮酒,少吃火锅、海鲜、动物内脏及骨髓等食物。
  痛风是由于人体内一种叫嘌呤的物质代谢紊乱,其血尿酸过多或持久地增高,流经肾脏的尿酸在酸性尿液中便会在肾脏内聚积下来,最终发展为痛风性肾病。痛风典型发病者起病急骤,常见午夜突然发作,足痛如刀割。开始为单关节红肿热痛,并有活动性障碍,90%左右累及拇趾,有时也表现在踝、膝、指、腕和肘关节,常伴有畏寒、发热、白细胞增高和血沉增快等全身表现,24小时达到高峰。痛风每次发作持续数天至数周,其后自然缓解。
  张志毅教授告诫说,此病发作时不要只认为是外伤或软组织感染引起的,要警惕是痛风,要及时到医院就诊检查。另外,有的人疼痛过后就不再去管它,然而如果痛风反复发作得不到有效控制,长期反复急性发作又可转为慢性痛风,最终易形成痛风结节,并可引发慢性痛风性关节炎和关节畸形,同时会引起高脂血症、高血压病、糖尿病、冠心病等,还有约1/3的病人肾脏可因此受累而导致慢性肾炎或肾结石。对肾功不全如不能有效控制,往往会使其慢性化,引发尿毒症。
  在寒冷的北方,特别是在冬季,百姓普遍爱吃火锅,然而吃肉易于导致体内嘌呤代谢产物尿酸的升高,喝酒又抑制尿酸的排出,所以围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风。痛风作为一种终身代谢性疾病,在使用药物疗法的同时,平时的饮食起居调理对本病的发展也起着关键性作用。在此,张志毅教授特别提醒大家关注以下几条--
  首先,合理控制饮食,已患上痛风者更应禁酒、限肉,避免吃嘌呤含量高的食物,如各种动物的内脏及脑髓、鹅肉、鹧鸪、海参、干贝、蚝、各种肉汁、沙丁鱼、鱼子等。限制食用含较高嘌呤的食物,如牛肉、猪肉、鸡、兔、鸽、扁豆等。同时酸性强的食品,如醋、杨梅、山羊肉,以及酒、浓茶、咖啡、辛辣调味品等兴奋神经系统的食物,也应忌用。平时多进食新鲜水果、绿色蔬菜和豆制品、乳制品等碱性食物,还应大量饮水,保证每日尿量达2000~3000ml,以促进尿酸的排出。
  第二,注意保暖,尤其是在寒冷的北方地区。
  第三,减轻体重,通过运动和限食,使自己保持理想的体重。
  第四,在生活起居上注意调养精神,避免过度劳累。

责编:德辉

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