辨识食用油的优劣
2011/11/18 9:21:57
来源:互联网
如今大家出门吃饭,真是需要慎之又慎之。不管是和朋友、家人聚会,还是正式请客,都要到饭店。有专家提示,人们可以从颜色、包装、味道、-级黏稠度四个方面,来辨别菜的食用油质量优与劣。可是,饭店-般是不允许客人进入厨房的,既然无法进入厨房,自然看不到所用的是哪种油。
对于经常下馆子的百姓来说,如何辨识地沟油,让自己吃得放心,就成了重要的话题。不妨听听专家的,外出用餐时,如果实在担心,可以按菜谱点菜,把地沟油对身体的伤害减少到最弱。
最容易使用地沟油的菜:扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炒面及川菜、湘菜中红油水煮系列、油炸类食品(如炸鸡、汉堡)、烤鸭等。
比较安全的菜:所有蒸煮类菜式、鱼肉等相对安全,其中最安全的菜:蒸鱼、鱼汤、盐水青菜、清蒸河鲜、海鲜、煲汤类、酥类以及凉拌菜等。
责编:德智
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