菜系及功效：补气食谱 呕吐调理食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱

　　口味：原本味      工艺：原炖

　　归升牛肚汤的制作材料：

　　主料：牛肚800克

　　辅料：黄芪15克，党参15克，白术10克，当归10克，柴胡10克，半夏10克，木香10克，艾叶6克，砂仁6克，陈皮9克，茯苓12克，枣（干）15克

　　调料：姜10克，花椒5克，大葱20克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克

　　教您归升牛肚汤怎么做，如何做归升牛肚汤才好吃

　　1. 将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰渣；

　　2. 经过加工后，加清水煎成汁，澄清去沉淀；

　　3. 牛肚刮洗干净，加精盐、醋反复揉洗干净，入沸水中氽一下；

　　4. 放入水中漂洗一次，切成长6厘米、宽3厘米的条形；

　　5. 砂锅置大火上，放入猪骨几块垫锅底；

　　6. 放入牛肚条，加鲜汤，煮沸后撇去浮沫；

　　7. 加入姜、葱、大枣、花椒、料酒，移至小火上炖熟透；

　　8. 拣去姜、葱、花椒、猪骨等；

　　9. 加入胡椒粉、味精、精盐调好味即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 归升牛肚汤以牛肚为主料，配以多味补脾益气的中药，共奏温补脾胃，补羊气血，除湿化饮之效；

　　2. 适用于脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞聚于胃中所致嗳气、恶心、气短、脉弱等症。

　　3. 有湿热、痰火热病者忌食。

　　小帖士-食物相克：

　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　　党参：不宜与藜芦同用。

　　柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。

　　半夏：半夏恶皂荚，畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲，反乌头、羊血、海藻、饴糖。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

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