黄豆芽是我们普通老百姓最熟悉不过的家常蔬菜之一了，一年四季都有它细小的身影在，虽然价廉，但却不失营养价值，它含有粗蛋白和氨基酸、钙、铁等矿物质及维生素等众多营养素，其功效也非同小可。

　　黄豆芽有利尿解毒醒酒之功效，清肺毒、除痰火的效果甚佳.另外，天气燥热的时候，常伴有口干舌焦、咽喉疼痛、心情烦燥，小便金黄尿量少，大便不顺，诸如此类的燥热症状，都可以食用黄豆芽汤来解决。

　　食材和调料:

　　黄豆芽200克 大蒜1瓣 大葱1/3根

　　做法:

　　一、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用

　　二、锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟

　　三、豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅