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健康吃法远离癌症

2015/7/6 11:14:20 来源:中华美食网
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  在人的一生中还有比知道自己即将死亡恐怖的事情吗?一个人一旦被判了死刑,多活一秒在外人看来是奢侈,可是对于自己来说就是多执行了一次死刑,这是多么恐怖的事情,而在现有的医疗条件下,癌症就是一种死刑的宣判,因为没有药物能够大胆的说出,能将癌症治愈,但是癌症却是可以预防的,那么要如何预防呢?


  癌症的原因


  一种疾病可能有很多的原因,因为我们的身体中的每一个器官或者是细胞组织,都是相互关联着的,没有谁是独立的存在完成机体的运转,所以说癌症的原因也有很多种,但是人类的有一种总结经验的技能,根据很多临床的案例经验,医学专家发现,每年因癌症死亡的患者中,有接近1/3和不良的饮食习惯有关,这也正是病从口入这个道理,所以防癌的前提就是要管好你的嘴,那么究竟该怎么做呢?


  1.少吃烫


  虽然从不良的饮食习惯会造成很多的疾病,但是食物是营养的来源,所以怎么吃就变得尤为重要了,而今很多的人都在不断的奔波工作,大家都在抢着时间赚钱,时间就是生命的真理,被大多数人一直奉行着,也有很多人认为时间就像海绵里的水,需要好好的挤一挤才能挤出更多的时间.


  而这个过程中,吃饭的时间就会被经常的忽略,所以很多人也练出了超快的吃饭速度,甚至是不考虑食物的温度,而狼吞虎咽都不足以形容他们吃饭的速度,可是营养学家指出这样的一个观点,吃过烫的食物,会增加患有食道癌的风险,这是为什么呢?


  因为我们的口腔和食管的表面都有一层黏膜,而且这层黏膜是非常的薄弱,食物的温度就会对其造成伤害,而黏膜被烫伤了之后,又会不断的愈合,但是这样的愈合会增加黏膜的厚度,使得黏膜受刺激的反应变得越来越迟钝,所以很多人就会觉得自己不怕吃烫的食物,也就会越吃越热,这其实是在不断的对黏膜进行伤害,这种伤害时间久了,就可能引起久治不愈的食管炎,在这期间,还会伴有细胞的病变,这也是癌症的前兆,所以,如果食物过烫,等2分钟再吃,让食物冷却到常温最好,有利于达到防癌的目的。


  2.吃新鲜的食物


  这一点,很多的人都做不到,尤其是家庭生活更是不太容易,虽然说人多力量大,但是因为人数比较多,菜做少了怕家人吃不饱,又或者觉得家人工作很辛苦,晚上的时候做很多的好吃的补一补,更是有很多人为了节约时间,把第二天早上的菜,在晚上的时候就已经做好了,在中国人的观念当中,一直强调节俭的思想,所以就算是剩菜和剩饭也不舍得倒掉。


  而熟食也是有特定的保质时间的,在做出的食物一定要在4个小时之内吃完,因为过了这个时间段,食物就开始慢慢的发生化学变化,通常达到8小时之后,就会有含有很多的致癌物质,如亚硝酸盐,就是其中的一种,再经过加热含量也就会越来越高,不但没有了营养可言,还会增加癌症的发病率,而且在夏季的时候,气温比较高,食物久放就会发生霉变,有些豆制品或者面食霉变之后容易产生致癌的黄曲霉素,这也是肝癌和胃癌的致病菌之一。


  所以在做菜的时候,尽量按照家人的食量来做,不要做的太多,可以少而精,这样既能及时的得到营养供给,又能达到防癌的目的。


  3.粗食常上桌


  从饮食习惯与口感的角度来说,人们更喜欢吃精细的粮食和蔬菜,主要是口感比较细腻、比较娇嫩,而且精细的粮食做出来的面点外观上更夺人眼球,可是现代营养学的研究,将膳食纤维也归属于一种单独的营养素。


  我们这里说的粗粮,主要是指食物中的膳食纤维的含量比较高,当然富含膳食纤维的食物有很多,有蔬菜类的芹菜、海带,还有主食中的玉米面、黑米、小米,以及水果中的梨、猕猴桃等食物,膳食纤维进入人体之后,不是供给营养的,而是帮助营养消化吸收的,主要是因为,膳食纤维能够刺激胃肠道的蠕动,还能吸附胃肠中的多余的脂肪,排除体外,能够有效的清除宿便,防止毒素在体内停留,造成危害,还能阻止肠道吸收有害的致癌物质,对于肠癌的预防效果比较明显,还能有效的帮助减肥,有利于消除很多的疾病的诱导因素即肥胖。


  结语:现在养生的知识有很多,随便到一个网站都可以搜索出你想要找的养生答案,但是,很多的内容可能都是告诉你什么食物不能吃,其实大多数食物本身没有什么毒素,所以不是不能吃,而是怎么吃,这是养生观念上的转变,吃的方法对了,吃的品种自然也就多了,健康也就有更多的守护者。


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