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盛夏食疗品:无花果

2015/7/5 15:17:34 来源:中华美食网
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  盛夏时节,无花果熟透后,绵甜糯软,口感甚好,且营养丰富而全面。夏季常吃无花果,有很好的食疗功效。


  1.无花果中富含钾元素。随着气温的升高,人体在大量排汗的同时,身体也会流失大量钾元素。钾是保护心脏、肾脏和肌肉功能所必须的营养元素。钾元素也有益于骨骼发育。


  2.常食无花果能增强机体抵抗力。无花果含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。目前已经发现有18种氨基酸,其中尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。


  3.吃无花果助消化。无花果可促进食欲,具有润肠通便的效果。还有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。


  4.无花果可帮助人体排毒。无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖。能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。


  无花果的食用方法很多,下面介绍几种:


  代茶饮:无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。此茶具有清热利咽、消肿止痛的功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。


  生食:大便秘结、脱肛和痔疮,取鲜无花果生吃,每日2~3个。


  煮粥:鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等病症。


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