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有这6个想法,创业开沙县小吃店一定不会成功!

2017/3/7 11:43:49 来源:不详
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在“两创”大潮下,越来越多认为餐饮市场无限大,于是扎进餐饮行业中来。

然而统计数据显示,初次涉足餐饮行业的创业者,90%以上都抱憾败北。门槛看似很低的餐饮行业,为何做起来这么难?


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1、我要感动你,用我的情怀


许多小吃创业者都说:“我是带着情怀来开店的”。他们可能会因为怀念曾经吃过的某个味道,现在吃不到了,就开一家店。

然而开小吃,却不是一场能够靠着情怀说走就走的旅行。你做起来才知道,情怀和现实隔着十万八千里。所有情怀落地到一个餐厅的时候,你会明白,顾客不会为你的情怀买单,也请你不要把情怀当作产品来卖。顾客在乎的,是好不好吃和实惠不实惠。


2、这个月投入,下个月就要回报


小吃行业不缺浮躁的创业者,他们选择小吃创业的原因是:投入少,来钱快。这种急功近利的心态,往往会导致他们害怕失败,遇到难题就退缩,甚至想着“走捷径”。

号称“百业之王”的中国餐饮市场,没有一家企业进入“中国500强”。这是一个高度复杂的慢行业,创业者要摆正心态,积极应对高成本、高能耗、强竞争、强监管等挑战。


3、第一次创业,挣不挣钱无所谓


退路越多,失败的几率就越大。统计数据表明,小吃创业第三次成功率最高。如果你抱着“挣不挣钱无所谓”的心态投身餐饮创业大军,还是及早放弃的好。多少积极的创业者谨慎而认真地对待还落得失败,你这样的心态,必败无疑。

北上广深,每个城市一年新增餐厅70000家,多元且先进的商业模式、管理制度、营销策略、产品结构、市场定位等,足够你学了。想创业就不要给自己留太多退路,想烧钱还是烧到更多有意义的事情上去。


4、别拦我,他行我也行


看见别人成功就眼热,不假思索地遵循“一个机会也不能落下”的原则,迅速加入到餐饮创业大军中去。跟风冒进的结果往往只有一个:死得很难看。

齐白石老先生有言:学我者生,似我者死,别人上是因为别人真的行,你一不了解市场,二不了解顾客,听闻一点皮毛,却自认掌握了门道。年轻人,这样的思想很危险。


5、我对餐饮没兴趣,赚钱比较重要


兴趣是赚钱的先行保障。在开始创业之前,一定要确定自己对即将要全身心投入的餐饮事业否感兴趣。如果是出于兴趣而来,那么恭喜你,你的积极心态已经打败了过半的竟争对手。

如果本身对餐饮不感兴趣,只有赚钱重要,那么你最好再慎重考虑一下。餐饮是勤行,起早贪黑是标配,吃苦耐劳是必备,而兴趣,则是你克服重重困难的最大动力。


6、有无经验并不关键


所谓隔行如隔山,同行不同利,行业经验对于餐饮创业者来说,是极为重要的必修课。一些经验很难从一本或几本书中得来,许多东西只有亲身体验才能收获。如果你是“门外汉”,那么更应处处留心,多多积累,多读餐饮类的行业杂志及行业新闻,多结识餐饮界同行交流市场最新动态,培养自己的洞察力和敏锐感,以更好地寻找市场的需求点及赢利点。


一位在小吃行业摸爬滚打多年的创业者说:“没做足十年,不要告诉别人你是做餐饮的。当你在餐饮创业路上走得越远,就会对餐饮、对真正的餐饮人越敬畏。”

愿你能成为顺利突围的10%。

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