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福建沙县"乡村论坛":互联网+沙县小吃收入翻了翻

2016/3/1 14:20:54 来源:不详
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大年初三,一场婚宴在沙县虬江乡墩头村里举办。酒宴尚未开席,酒桌上,在全国各地开小吃店的老板们聚到了一起,开了一场沙县小吃“猴年乡村论坛”。


据沙县小吃同业公会公布的资料显示,目前沙县小吃店已遍及全国各地,全县外出经营沙县小吃2万余户,从业人员6万余人,年营业额超过60亿元,经营纯收入达8亿元以上,形成中国餐饮行业中经营店数最多、经营区域最广的态势。


酒宴尚未开始,在全国各地开小吃店的老板们聚在一起开起小吃“信息交流会”


而沙县虬江乡墩头村的大部分村民多在外开小吃店。针对当前小吃行业面临的机遇和挑战,村民们开始了讨论。


说起去年的生意,在上海开小吃店的林超首先提到了“互联网+”。林超说,他的小吃店和美团、糯米、饿了么等好几家外卖合作,每天都有忙不完的生意。“以前店里一家4口人就够了,现在再请了3个小工帮忙。订单很多,生意很好,收入翻了好几番。”


“大家都要学用网络啊,非常好。”一听到林超的经验,在湖北省襄阳开了家小吃店的陈源很有感触地抢着话说,不仅外卖生意多了,互联网支付也很方便。以前一元两元的,找钱都麻烦,“现在网络太方便了啊,很多顾客吃好了以后,就扫一扫付钱,安全啊,速度也很快啊。”陈源说,新的一年,他要继续跟“时髦”,让更多的互联网元素落地到小吃店里。


除了互联网带来的便利外,从广州回来的罗华分享了自己的经验。他觉得,开小吃店,地段很重要。3年前,罗华和妻儿在广州一企业附近开了家小吃店,主要客户是在企业上班的农民工和周边的老百姓。罗华说,经过3年多的经营,小店日均收入从不到五百元提升到了超千元,“去年5月,我和老婆回沙县带小孩,小吃店让父母看管,稳稳一年也有七八万元收入。”


在湖南怀化开店的谢忱则认为店铺的门面很重要。 “要在装修上面花功夫,还要在卫生上多努力。”去年谢忱在怀化买了部福特新车,农历二十三就带着一家老小开回沙县。说起沙县小吃要怎么做才生意好?谢忱说,现在开小吃不能和上一辈那样简单粗糙,要在装修上面花功夫,更要在卫生上多加努力,“让顾客吃的开心,生意怎么能不好?!”


经常到国外旅游的张鑫,算得上是村里的“土豪”,和其他村民一家人合开一家小吃店不同的是,他已经拥有9家门店。“每家门店投资几万元后转租给其他没本金的人经营,每个月每个店能有上万租金收入。”张鑫说,以前还要定期挨家查看,现在网络方便了,边旅游就可以边通过手机看每家店的经营情况。


“现在来沙县旅游的人越来越多了,家门口开家小吃店也很不错。”就在沙县县城开小吃店的邓海林,听着老乡们在外的经历,也忍不住说起了自己的感受。他说,沙县小吃出名了,很多人跑来沙县吃,“现在不仅要让顾客吃饱,还要吃出特色,让他们吃了以后还想吃,吃了回去以后带更多人来吃。”



“噼噼啪啪”鞭炮声后,酒宴开始了


沙县小吃同业公会相关负责人提出,2016年要推进沙县小吃产业提升发展,“着力在提高人员素质和经营档次上下功夫,力求在加强行业管理和品牌保护上出成效。”


噼噼啪啪……一串鞭炮声,打断了开小吃店老板们的信息交流。邓海林提议纷纷大家举杯,“为来年的生意兴隆干杯!”


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