元旦假期来临了，在这象征团圆的日子里，家人朋友常要团聚。可是三天的假期实在太少，那就只能周边游咯。那么这个元旦我们一起去沙县品尝美食吧！你的胃够大吗？

沙县小吃闻名全国，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。

沙县小吃你都吃过什么？

吃的是正宗的沙县小吃吗？

先看看吧

↓ ↓ ↓

沙县拌面

拌面是沙县小吃的特色品种之一，成品条细韧长，面条讲究“火旺、水开、汤宽，一客一下”，面条下锅一煮即浮，入口咬劲十足，配以新熬的猪油，高汤、调味品，成品香鲜油润，风味浓郁。

沙县扁食

沙县扁食，皮薄馅多，是用新鲜猪后脚纯精瘦肉，用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成，入口特别脆嫩有味，令人难忘。

栀子豆干

沙县桅子豆干顾名思义就是要用到桅子，制作方法非常简单。把桅子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的桅子花香。

沙县烧麦

沙县烧麦非常有特色，产生于宋元时期。沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”,因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。后制作师傅移居沙县，传承至今，后因 语音变易称为烧卖(烧麦)。沙县烧麦的皮除了最初一道工艺是靠压面机压成，绝大部份是靠手工擀制的，成品晶莹剔透，似吹弹可破，内馅包着粉丝瘦肉，令人食欲大开。

金包银

著名小吃金包银，实际上是用炸好的油豆腐包裹馅料的的小吃，这道菜是沙县传统小吃。因为它的表皮金黄脆爽，内部白嫩柔滑，看起来像黄金包着裹着银子，所以取名为金包银。 它的做法很简单的，内馅主要就是猪肉糜和香葱或者胡萝卜什么的调入味道，在炸好的油豆腐上面开一小刀口，塞入肉馅料，这样的吃法别有一番风味。

炖罐

沙县炖罐（盅）汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美，多用新鲜鸡鸭肉，海产品等，加以当归等中药，营养丰富。

蒸饺

去沙县小吃店想吃点地道的小吃，那就一定要品尝他们家的“特色蒸饺”了，看上去小巧玲珑，做法考究，吃的时候蘸着醋非常美味。

芋包

芋包是用木薯粉，揉成软硬适合的皮坯，包着发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条，仔姜、瘦肉，以五香粉、味精、红酒调味，软糯可口。看了这么多好吃的，是不是心动了。