沙县美食DIY现场

　　2014年中国沙县小吃旅游文化节已热闹开展3天，吸引了众多游客和市民前去品尝美味小吃，感受客家美食文化。

　　作為子活动之一的沙县小吃製作体验活动最受热捧，近百名沙县市民和游客一起，亲手制作蒸饺、扁肉、芋饺等传统沙县小吃，体验沙县小吃的悠久文化。

　　沙县小吃城培训中心老师胡春华现场教学

　　扁肉是传统的沙县小吃之一，在活动现场，沙县小吃城培训中心老师胡春华正在教游客如何制作扁肉，胡春华说，扁肉制作最重要的环节是「打肉」，即将瘦肉用木棒不停敲打，直到打的烂如棉、粘如糊。这样制作出来的扁肉味道脆、嫩、香、甜，入口爽脆。

　　沙县市民李女士带著外甥一起来参加体验活动。在老师的指导下，她和外甥一起做了蒸饺。蒸饺外形美观，每个褶皱都像一个柳叶，看起来美观，做起来还挺难。李女士説，沙县小吃存在于沙县的寻常巷陌、百姓人家，通过老师的介绍、自己的亲自动手，更加体验到了沙县小吃源远流长的博大文化。

　　除了可以现场观看、体验沙县小吃的製作过程，游客还可以免费品尝自己做的沙县小吃，活动还穿插了沙县小吃有奖问答活动，答对的游客都可以获得一份精美的小吃画册。

　　小朋友吃自己帮手製作的沙县扁肉，吃得有滋有味

　　民众体验DIY沙县小吃

编辑：肉粒多