8月13日晚，“沙县小吃第一人”乐相森大师时隔多年再开山门，招收“淳百味”创始人张万和先生为其关门弟子，据了解，此次收徒旨在推动沙县小吃行业发展，做大做强沙县小吃品牌。

　　沙县小吃非物质文化遗产技艺传承人乐相森大师收徒暨福州淳百味公司张万和拜师仪式于2014年8月13日在沙县鸿华精品酒店三楼金悦轩餐厅举行。

　　大厅里灯火辉煌，乐相森的老领导余荣生、陈元良、黄裕亮、续清臣等，亲友、同门师弟邓庚仔等、徒弟邓世奇、罗悦等，同事魏彩姬、郑生娣、李碧贞、罗旭、张鑫、邓发友、邓明珠、林添雄等。张万和邀请的省部门领导胡继锋、王美艳、吴家豪等以及亲友、同学、淳百味公司员工代表等共一百多人济济一堂，前来观礼。乐相森及其妻子邓翠钰向张万和赠送沙县小吃书籍一套、扁肉机一台、擀面杖、菜刀等制作沙县小吃的工具为收徒礼见面礼；张万和及妻子吴惠清向乐相森行跪拜礼，赠送寿山石为拜师见面礼，并聘请乐相森为淳百味公司顾问。

　　参加拜师仪式见证的有省烹饪协会秘书长王新营、三明市烹饪协会秘书长杨光宇、叶永铁、永安大厨郑正灶、三明大师曾文茂、将乐烹饪会长陈长发、三明市大厨李建明、南平烹饪协会会长大师吕良福、沙县大厨黄裕雄、大厨郑寿儿、大厨陈景麟、大厨林霞等著名厨师。与会观礼者一致对乐相森多年来坚持悉心传艺、培训沙县小吃的精神境界予以赞赏，张万和做更好的沙县小吃予以肯定，大家相信通过两人的齐心协力合作，共同提高，沙县小吃业必将迎来一个新发展的春天。

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