沙县小吃被誉为“中原华夏汉民族传统饮食的活化石”，到过沙县的许多人都有“沙阳归来无小吃”的感叹，但冲出亚洲，走向世界的沙县小吃，什么才是最地道的呢？哪些才是不能错过的沙县小吃呢？

     让小编这个正宗沙县本地人，带着大伙吃遍沙县大街小巷，寻找到最传统最正宗的沙县味道。看完这个，以后再也不用愁“带小伙伴去沙县哪里吃小吃”的问题啦！现在就跟着小编一起出去吧~


肥姐小吃
推荐指数：★★★★★
地址：沙县府前中路91号（广场旁）
电话：0598——5822518
营业时间：7:00——24:00
特色推荐：锅贴、牛肉汤、肠粉

 

　　说起肥姐小吃，相信没几个不知道。在这边小编也不用怎么多介绍啦。和庙门、佳兰不同，肥姐做小吃没有上辈传下手艺，全靠自己多年来对食物发自内心的喜爱和不懈的研究探索。肥姐店里的小吃花样丰盛，招牌小吃比如锅贴，比如海带排骨汤，都是肥姐自己从别处学来的。肥姐儿子今年23岁，代表着肥姐小吃也23年了，随着店里生意越做越大，肥姐的店也越开越多，现在三明的小伙伴们，不要去沙县也能吃到地道的肥姐小吃咯，在东新四路老街附近。

李记小吃
推荐指数：★★★★★★
地址：沙县滨河路15幢21号（近悬索桥）
电话：0598——5824668
营业时间：07:00——22:00
特色推荐：金包银、酸辣汤、南瓜饼

 

　　正是中午饭店，店里人山人海，虽说李记开业才10年，但她的人气丝毫不比肥姐差。热气腾腾的作坊看起来真的很诱人，店内几十种的品种，满足大家各种需求。虽说人多，但店里上菜速度很快，牛肉汤料很足，汤头也很浓。金包银是豆干包的肉，味道很喜欢，煎饺和紫薯地瓜丸也推荐。看到这么多的美味，小编真的吃的很饱啊！

庙门扁肉
推荐指数：★★★★★
地址：沙县建国路3幢23号
电话：0598——584110
营业时间：6:30——21:00
特色推荐：扁肉、烧麦、芋饺

 

　　庙门扁肉真的可以说是沙县本地最正宗的扁肉，开业30多年，他始终坚持着用最好的肉做扁肉。他家扁肉个头更大，馅更饱满，入口更脆更弹牙。因为馄饨皮非常薄，扁肉入口，是薄薄的面皮里包裹着一只肉丸的感觉。汤也大大不同，庙门扁肉的汤，呈深肉色，是骨头经久煮后的老汤。随着名气越来越大，店里的品种也越来越丰富了，烧麦、芋饺、锅贴这些大家爱吃的小吃应有尽有，还可以添加各类小菜，味道也很不错哦~喜欢吃庙门扁肉的YuYu们有福啦，现在庙门扁肉三明也有分店哦，位于东新四路名叫盛泉小吃~

罗兰烧饼
推荐指数：★★★★★★
地址：沙县广场西路旁小巷内
电话：0598——5832332
营业时间：08:00——18:00
特色推荐：必须是烧饼呀~（1.5一个）

 

　　大家都说酒香不怕巷子深，咱的罗兰烧饼也是一样的~这么幽深的小巷子也抵挡不住罗兰烧饼的名气，罗兰烧饼历史悠久，传承着老一辈的老手艺，真正用罗兰命名也十几年了，大家回趟沙县必带特产之一。但由于生意太好了，大家去之前一定要提前预定哦。勤劳的两夫妻，在这个小作坊里，一待就是半辈子，用小小的烧饼撑起了这个家~

　　小编也很馋这种烧饼，特别是刚刚出炉，热气腾腾香喷喷的，咬上一口，香气四溢，肉香与葱香融合在一起，啊，让我一次吃个够，上火也不怕~

阿明春卷店
推荐指数：★★★★★★
地址：沙县金鼎城正对面（广场附近）
电话：13850824077
营业时间：07:00——18:00
特色推荐：春卷皮、炸春卷（2元一个）

 

　　说起阿明春卷店，老沙县人再熟悉不过了，逢年过节，大家都会排队买春卷皮，特别是立春，有的甚至是要排好几个小时的队，因为大家一次性买两三斤，有的时候24小时做春卷皮都来不及。

　　除了出春卷皮，大家也爱吃他家的春卷，不论是炸春卷还是直接吃，阿明春卷都是出了名的好吃，薄薄的春卷皮中，包着由胡萝卜丝、粉丝、肉丝等多种搭配而成馅料，不起眼的外表，咬下一口全是惊喜，意想不到的脆爽，值得一试。2元一根的价格也很公道。

春兰小吃店
推荐指数：★★★★★
地址：沙县医院旁边（农行对面）
电话：13225024838
营业时间：07:00——次日04:00
特色推荐：拌活肉 拌鸭血

 

　　是这家门牌不起眼的小店，让小编明白了拌活肉、拌鸭血不是永安小吃的特色，咱沙县也有地道的拌活肉。开业30多年，她家的招牌拌活肉总是能吸引沙县俠从各个地方汇集而来，特别是夏日的晚上，伴着凉风，喝杯小酒，吃上一口色香味俱全的活肉，生活真的美滋滋的~

南霞泥鳅粉（现名：炖品世家）
推荐指数：★★★★★
地址：沙县府西路171号（交通局附近）
电话：15859859669
营业时间：6:30——02:00
特色推荐：泥鳅粉、牛肉粉（小份10元，大份15元）

 

　　这家位于沙县交通局附近的南霞泥鳅粉，相信很多爱好美食的YuYu们都听过，她与沙县老火车站旁边的牛肉粉，可算是咱小沙县的“小红人”。他们都是许多沙县人爱的菜，因为位于市中心，交通非常方便，小编就有很多次在半夜约上小伙伴吃这家的泥鳅粉。

　　南霞泥鳅粉，开业20多年，一直坚持用新鲜的原料，实打实的用料，为每个顾客提供那独有的味道。她家的泥鳅粉，选用新鲜的泥鳅以红辣椒、农家酸菜、生姜作辅料，一碗分量十足，香气逼人的泥鳅粉就出炉了。品上一口，酸爽入味，泥鳅润滑可口，真的很过瘾！真的是不可错过的美食~

显凤小吃
推荐指数：★★★★
地址：沙县府前中路91号（步行街附近）
营业时间：09:00——次日3:00
特色推荐：猪肉粉、各类卤味

 

　　这家开业十几年的小吃店，可是小编读书时的最爱去的店，品种多样，有最传统的拌面、扁肉、各种粉还有许多卤味，汤等，满足大家的多重需要。值得一提的他家的猪肉粉跟牛肉粉，汤头非常鲜美，配上酸萝卜、榨菜等各种小菜，真的很入味。小编吃了这么多年，走到这个附近还是习惯进去吃一碗猪肉粉！

靓鸿营养小吃
推荐指数：★★★★★
地址：沙县第一幼儿园对面
营业时间：06:00——20:00
特色推荐：营养粉、营养面（小份10元，大份15元）

 

　　这家营养小吃，相信在沙县一中就读的学子一定不会陌生，放学后约上小伙伴来这一碗美味又实惠的营养粉，真的算是那个时候的一大乐事！也许你会说营养粉哪里都有，但他家的营养粉开店20多年，坚持选用最新鲜的原料，瘦肉、鱿鱼都是小编的爱，店里还搭配着卖一些麻辣鸭头、鸭腿等。如果有到附近可以吃上一碗哦~

火车站牛肉粉
推荐指数：★★★★
地址：沙县马坑路火车站附近
电话：159589838608
营业时间：08:00——次日2:00
特色推荐：牛肉粉（10元）

 

　　刚刚也讲了，这家火车站牛肉粉与交通局泥鳅粉，是沙县的小红人，吸引着许多人慕名而来。虽然现在沙县老火车站已经不作为客运车站了，附近的人流量也明显减少，但这家火车站牛肉粉还是经久不衰，依然稳稳地矗立在火车站旁。你看老板一天要切这么多的牛肉，你就知道他家生意有多红火了。

　　他家的牛肉粉汤很稠味道也很足，沙县本地人都爱吃酸菜，咬一口牛肉的香气与酸菜的酸爽混合为一体，怪不得大家都爱专程来这家店吃牛肉粉了，但小编个人觉得觉得地瓜粉有点过多，影响了牛肉实在的口感~

佳兰烧麦
推荐指数：★★★★
地址：沙县府前中路91号（广场旁）
营业时间：7:00——20:00
特色推荐：烧麦（5元）、豆腐汤（3元）

 

　　沙县另一项独有的小吃，是烧麦。沙县烧麦和别处烧麦不同，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。沾着酱汁，咬上一口，还是当年熟悉的味道。但那天好像老板娘好像心情不好，服务态度有点蛮横。

郑湖板鸭
推荐指数：★★★★
地址：沙县滨河路沿线
特色推荐：板鸭、熏鸭翅

 

　　沙县除了这些现吃的地道小吃外还可以打包带回家，甚至是邮寄的就是这个沙县板鸭啦！沙县制作板鸭可以追溯到宋朝年间，相传宋朝宰相李纲谪居沙县时，曾誉沙县板鸭为“禽肉之上品 ”。沙县板鸭以郑湖、南阳、夏茂一带加工数量最多和风味最佳，其中又以郑湖板鸭最为著名。

　　沙县板鸭肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，味隽永，产品销售省内外各地，每到节假日，各地慕名前来购买的络绎不绝。这种用传统方法加工的板鸭在市场上仍深受欢迎，啃板鸭也是小编的最爱。

　　当然，沙县还有其他一些地道又美味的小吃，比如李记旁的巷子，每到傍晚4点多出现的老奶奶摆的黄豆干的摊子，或者其他地道的米冻皮、沙县肠粉等，等待大家的推荐和发现哦~

 

　　以上这12家小吃店，都有着沙县最地道的小吃，有到沙县一定不能错过咯！如果不懂得具体路线和位置，不妨看看以下这张卡通地图吧！