3月31日，沙县司法局和沙县小吃培训中心联合举办“特殊人员”小吃创业初级培训班，30余名来自沙县各乡镇的社区矫正和刑释解教人员参加培训。

　　据了解，沙县小吃培训专家在5天时间里，从市场调查、投资预算、风险回避、经营模式、小吃制作工艺等方面，全方位传授经营沙县小吃的精髓。培训合格的学员将获得初级技师证书、沙县小吃同业公会会员证和沙县小吃注册商标准用证，做到持证上岗，底气经营。

　　此外，沙县司法局协调劳动保障、银行、沙县小吃同业公会等相关部门，定期向学员提供创业贷款、小吃店转租、盘店等免费信息和跟踪服务，帮助解决学员创业资金缺乏、市场信息闭塞等实际困难。

　　目前，沙县已有853名“特殊人员”通过小吃创业培训，实现再就业，重新犯罪率为零。