广大食客都知晓的沙县小吃2000多家店遍布深圳，目前，深圳近70%的沙县小吃都是由深圳四和公司供货。沙县县政府认为深圳四和公司集中供货配送的模式，实现了沙县小吃的标准化，是沙县小吃的发展方向。经过考察，该县打算在全国推广沙县小吃的“深圳模式，目前沙县小吃已经形成一个品牌，正在探索新的经营模式，而目前的松散的家庭经营，随意性强。现在食品安全质量要求越来越高，经营风险也越来越大，如果一个店出事，就可能危及整个产业，损伤沙县小吃的品牌。

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