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东坡肘子

2006/10/28 16:49:39 来源:宁夏网
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东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻王弗的妙作。一次,王弗在炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加各种配料再细细烹煮,以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料地好,顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名,不仅自己
反复烹制,还向亲友大力推广。于是,东坡肘子也就得以传世。
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