牛肉扁肉里面要不要放味精、鸡精、蒜末、酱油？要放的话，需要放多少？
2011/3/14 8:48:19
来源：沙县资讯网
问：老师，您好！牛肉扁肉里面要不要放味精、鸡精、蒜末、酱油？要放的话，需要放多少？
答：肉馅放精盐5～15克、酱油可不放，否则颜色太深。味精5克、鸡精3克、大蒜3～5粒（作用是增加肉馅粘性）料酒5克、胡椒粉5克、芝麻油5克。
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