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小吃店要学会卖服务

2013/3/9 14:57:00 来源:中华美食
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  小店需要注意的9个服务细节

  小店不死,在于注重细节,小店发展,在于提升服务。小店要从学会尊重顾客开始,而要想知道这些方法,就需从以下这些地方去改变:

  1.不要指定顾客在哪里坐,他们想在哪里坐就尽量去满足他们。

  2.不要鼓励顾客点菜,他们点到一定程度时,要提醒他们己经够吃了,他们下次还会来。

  3.不要随意改变自己的好菜,哪怕是一些边缘的小菜。可能这些菜是顾客到店里消费的主要动因,顾客大多还会消费其他菜。

  4.不要打乱上菜的顺序,要保持时间上的连续性。

  5.要适当给一些免费的茶水,给顾客以等待的时间。千万不要说没有免费的茶水,因为免费茶水能带来更多收益。

  6.对顾客始终充满热情,要随时随地感受到顾客的需求,时刻准备着为他们服务,永远不要让顾客去找你要服务。

  7.始终让客人看到是一张充满活力的脸,并带有适度的、动人的微笑。

  8.记住常客的喜好,了解新客的需求。

  9.始终有帮助顾客吃好、喝好的心态,一点儿也不要防着他们。

  很好的方法对开小餐馆的老板很有帮助
 

责编:潘巍

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