剁椒凤爪
2014/8/18 17:02:21
来源:不详
做法:
1.鸡爪洗净,剪去甲,用盐打一下。
2.洗净切段(不切也可以)
3.锅里放水,放盐,料酒,花椒,姜片,煮开。
4.放下鸡爪大火煮开.
5.中火10分钟左右。
6.用冷水冲10分钟,放冰水浸泡。
7.取大碗,放盐,糖,醋,料酒,姜,蒜,八角,花椒,剁椒,蒜,鸡精,
用开水泡下。
8.待水凉了,放下鸡爪浸泡,4个小时以上可以吃了。
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