1、肋排剁块放清水里浸泡掉血水；

　2、将排骨控干水分；

　3、辅材与调味混合均匀，和排骨搅拌在一起，腌渍1小时；

　4、排骨连同腌料一起上蒸锅蒸，大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离即可。

　　【说说】

　　●排骨，要选择肋排，比较容易入味容易熟。

　　●蒸熟后的排骨会有很多肉汤，可以选择保留炖菜也可以选择弃之。