台式炒米粉
2013/12/30 16:46:30
来源：中华美食网
1. 香菇泡软，切细条；高丽菜、胡萝卜切丝；虾米浸水泡软；五花肉切成薄的小方片。
2. 烧开一锅水，加入1大匙油，放入米粉汆烫，然後捞出沥乾，放在一个大盆里，加盖静置。
3. 炒锅里加热1大匙油，放入五花肉翻炒，等肉片有点焦黄、且出油的时候，放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气，接著放入胡萝卜丝拌炒，炒熟後，放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软，将所有调味料入锅炒匀。
4. 从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀（就像切蛋糕那样，切成四个扇形），入锅与配料翻炒均匀即可。
责编：潘巍
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