日前，沙县郑湖垚香胡记板鸭食品厂生产的垚香胡记板鸭通过国家食品质量安全体系（QS）认证，该厂成为沙县首个通过“QS”认证产品的板鸭加工厂。

　　这个厂建于郑湖乡杜坑村，主要研发、生产、销售真空包装、开袋即食板鸭系列产品。胡记板鸭沿用郑湖杜坑传统工艺制作，选用木炭和米糠或茶籽壳烘烤，经三晒、三烤成品，具有肉结酥嫩，肉香味美，食而不腻，经嚼耐存等特点。2012年，该厂投入300多万元进行设备改造，规范操作流程，强化管理手段，通过QS认证，并于今年2月领取了《全国工业产品生产许可证》。 （陈雪珍 江海霞 张建华）